Фигурная нарезка овощей и фруктов

фигурная нарезка простым ножомНаверняка Вы уже думали о том, как украсить свои блюда, прибегнув к фигурной нарезке овощей и фруктов. Это понятие может включать в себя работу любой сложности, начиная от нарезки простым ножом звездочек из колец морковки и заканчивая потрясающими шедеврами, выполненными мастерами карвинга с помощью специальных инструментов.

 

К сожалению, эти ножи для каривнга доступны не каждому, и не у всех есть навыки работы с ними. Но тем не менее, как бы хотелось порадовать своих друзей и близких необычным оформлением привычных блюд. Это имеет особенное значение, если вы готовите для детей. Порой трудно заставить малыша съесть то или иное блюдо. Но если оно будет оформлено как картинка из детской книжки, то наверняка ребенок проявит к еде интерес. 

Однако и для простых украшений действуют основные правила карвинга: нож должен быть очень острым, а фрукты или овощи очень твердыми.
И так, какие же можно привести примеры фигурной нарезки овощей и фруктов с помощью простого ножа?

Грибочек из овощей и фруктов

Пожалуй, самое простое, что можно сделать — это грибочек. Шляпку можно сделать из половинки персика, а ножку — из кусочка банана. Остается только соединить фрукты вместе, и грибочек готов. Для шляпки могут подойти слива, яблоко, а из овощей — свежий помидор, а для ножки - огурец. Но с ними будет немного сложнее: ножка в шляпке уже сама не поместится, придется вырезать для нее небольшое углубление.

Нарезаем листики

В продолжении лесной темы можно так же сделать листочек, который подойдет к грибку, сделанному из овощей. Для этого необходимо огурец рарезать наискосок пополам. Длина среза и будет длиной вашего листа. Теперь берем одну из половин и режем на ней продольные бороздки — это зазубринки по краям листа. При этом следует смотреть на срез огурца и начинать резать кончиком ножа от среза к концу огурца, так вы сможете контролировать форму листа. Важно следить за тем, чтобы разрезы были четкими, вдоль огурца и параллельными. Осталось нарезать весь огурец параллельно первому срезу, и вы сразу получите несколько листочков. Стоит отметить, что огурец подходит только свежий, так как маринованный будет слишком мягким и не позволит получить желаемый результат. Не следует так же делать глубокие разрезы, иначе края будут болтаться и отрываться.

Полет фантазии

елка из яблока (фигурная нарезка)Конечно, из огурца можно нарезать не только листья, а например бантик, лапки зверей и т.д. но его небольшой размер и овальная форма ограничивают нашу фантазию. А что, если взять свеклу или яблоко? Из середины этих продуктов можно вырезать пластинки круглой формы и достаточно большого размера для творчества, а из оставшихся половин можно сделать уже знакомый нам грибочек. Фигурная нарезка яблока, свеклы и других похожих овощей и фруктов может иметь самую различную форму, на которую только хватит вашей фантазии, например, лебедь, а на Новый год — ель. Для этого лучше взять самый маленький и острый нож, ведь придется работать с маленькими деталями. Если же никакие идеи в голову не приходят, то форму для фигурной нарезки этих овощей и фруктов можно придумать, взглянув на всем известное печенье в виде рыб и различных зверей. Сначала повторите эти формы, а потом сможете сделать что-нибудь свое.

Close